«Стар» в производстве хлеба тесно сотрудничает с итальянскими компаниями

PanARMENIAN.Net - 20 мая в Ереване состоялось официальное открытие модернизированной пекарни «Стар» по производству хлеба. Открытию пекарни предшествовала длительная и кропотливая работа лидирующих европейских специалистов в области хлебопечения, которая была начата еще год назад, сообщил журналистам исполнительный директор сети супермаркетов «Стар» Ваган Керобян. «В первую очередь мы преследовали цель создать в Армении такой хлеб, который был бы высокого качества, вкусный и приемлемый для нашего населения», - сказал он.



По его словам, совместно с итальянскими специалистами разработана технология производства разных видов хлеба – армянского, российского, итальянского. «На ряду с традиционными видами хлеб планируется производить такие разновидности европейского хлеба, где будет низкое содержание калорий, а также хлеб в русских традициях»,- сказал Керобян.



В связи с этим Керобян сообщил, что ежедневно производится 5-6 т. хлеба, стоимость которого составляет в среднем 280 драмов за 1кг. Исполнительный директор добавил, что инвестиции для создания модернизированного цеха составили порядка 850 000 долларов, а на сегодняшний день в пекарне работает 50 человек.



Как сообщили в отделе маркетинга «Стар», на первом этапе для монтажа и тестирования оборудования пекарни был приглашен Мартыньян Вараштеану – главный техник италянкой компании «Frital», у которой сеть супермаркетов «Стар» закупила хлебопекарное оборудование.



Далее последовало повышение квалификации персонала пекарни ведущим технологом департамента развития научных исследований итальянской компании “Diamalteria Italiana”, насчитывающей более чем 100-летний опыт в разработке и производстве сырья для хлебов. Основной задачей Джианлуиджи Кафиеро явилось обучение местных специалистов навыкам приготовления европейских хлебов на базе новейшего оборудования пекарни. «Совместно с обученными специалистами пекарни «Стар» мы произвели 7 видов европейских хлебов, которые постепенно войдут в рацион армянского потребителя», – отметил Джанлуиджи Кафиеро, подчеркнув при этом высокие способности пекарей «Стар» в производстве армянских хлебов.

Следует также отметить, что все работы проходили под контролем прибывшего из Италии экспорт-менеджера компании «Frital» Григора Бакаляна.



Использование пекарни, созданной всемирно известной корпорацией «Bongard», дает возможность довести до минимума вмешательство человека в процесс производства хлебов и обеспечивает идеальную стерильность и наивысшее качество. Более того, внутренний технологический контроль не допускает использование несоответствующего сырья, что и означает совершенно новый подход к качеству хлеба.



В «Старе» уверены, что сотруднечество с итальянскими компаниями принесет совершенно новые веяния на рынок хлеба Армении. Такое внимание производству хлеба, самого значимого для армян продукта, еще раз доказывает клиенториентированную политику «Стар».