Сахар стал одной из главных причин повышения индекса цен мировой продовольственной корзины в последние месяцы. Согласно оценкам ФАО, цены на сахар, которые побили рекорды последних 30 лет, остаются высокими и крайне волатильными. Об этом говорится в «Продовольственном прогнозе» продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (FAO).

В секторе масличных культур твердые цены отражают относительно медленный рост мирового производства, который не поспевает за быстро растущим спросом, говорится в докладе.

Цены на мясо также поднялись, однако рост цен пока был гораздо более сдержанным. В молочном секторе цены на масло уже побили все рекорды. Мировые цены на маниоку также подскочили до рекордных отметок в 2010 г., а ее производство по прогнозам снизится впервые за последние 15 лет.

А вот в рыбном секторе наблюдалось восстановление цен после резких падений с конца 2008 г. Это произошло в основном из-за того, что производители быстро среагировали на низкие цены урезанием запасов, что в свою очередь повлияло на производство. «Устойчивый спрос как в развивающихся, так и в развитых странах продолжает укреплять цены на рыбные продукты», - прогнозирует FAO.