National Geographic: Армянская кухня - не только шашлык и лаваш, но и гата, ариса, кяла и многое другое 1 мая 2019 - 13:13 AMT PanARMENIAN.Net - Армянская кухня — это не только шашлык и лаваш, но и кялла, гата и еще огромное количество блюд, о которых вы, возможно, даже никогда не слышали, если не бывали в Армении, говорится в статье National Geographic, автор которой рассказывает о 9 интересных армянских блюдах. «Еда здесь готовится не только с фантазией, но и с душой, и убедиться в этом можно практически в любом ресторане Еревана и других городов страны. Просто приезжайте и отправляйтесь в гастрономический тур», - отмечает автор статьи Елена Титок. Далее она рассказывает о таких армянских блюдах, как ариса, хапама, толма, кяла, яичница с бастурмой, хаш, суп с авелуком, гата и женгялов хац. Говоря об арисе, автор отмечает: «Считается, что эта пшеничная каша с добавлением курицы и топленого масла помогла армянам пережить голодные времена. Блюдо невероятно простое и настолько же сытное: нужно быть по-настоящему голодным, чтобы в одиночку осилить целую тарелку». Многие слышали о знаменитой пресной лепешке с начинкой из зелени - женгялов хаце, который считается визитной карточкой арцахской кухни: «Женгялов-хац бывает весенним и осенним: от времени года зависит количество трав, которые входят в состав начинки. Весной их 10-16, осенью – до 24». «Хапама – блюдо не только вкусное, но и красивое, ведь приносят его… в тыкве. И, несмотря на то, что тыква по волшебству не превращается в карету, гости все равно достают телефоны и начинают фотографировать. Хапаму традиционно подавали к свадебному столу как символ изобилия. Внутри тыквы – рис с сухофруктами и орехами: здесь и миндаль, и кизил, и чернослив, и изюм, и абрикос», - говорится в статье. «Представьте себе картину: армянское застолье. Вы с удовольствием едите суджук и бастурму, подкладываете себе третий кусочек шашлыка, спокойно хрустите редиской, как вдруг в зал вносят запеченную бычью голову! Это и есть кяла, блюдо армянских бедняков, которое стало настоящим гастрономическим хитом в городе Гюмри. В пищу идет все: язык, мозги и даже глаза»,- отмечает автор. Единственным десертом в перечне является гата. «Традиционный армянский десерт: круглый пирог с нежным сливочно-ванильным вкусом. Эталонного рецепта не существует: состав и вкус гаты сильно отличаются в разных регионах Армении. Десерт обязательно должен быть на столе в новогоднюю ночь: в праздничную гату кладут монетку, и того, в чьем куске пирога она окажется, ждет удачный год», - говорится в статье. Самое значимое
В письме содержится призыв выделить Армении военное финансирование в размере $20 миллионов По его словам, стороны договорились, что если Армения также согласится, то встреча пройдет в Казахстане На место происшествия прибыли полиция и пожарные Фресно, но арестов не произведено В день открытия к нему прибыла группа экстремистов в масках, размахивающих турецкими флагами и показывающих жест «серых волков» Partner news Самое читаемое в разделе | Перечень наград Америабанка в сфере торгового финансирования пополнился четырьмя престижными наградами от ЕБРР и МФК Ранее в мае Америабанк получил награду «Выдающийся банк-эмитент в рамках Глобальной программы торгового финансирования. Почетное упоминание. Кавказ» Министр экономики Армении отправился в Абу-Даби с рабочим визитом Министр примет участие во 2-м заседании Совместной комиссии по торговому, экономическому и техническому сотрудничеству Глава Совбеза Армении отравится с рабочим визитом в Катар В Катаре Григорян примет участие в Форуме глобальной безопасности В селе Киранц установлены три столба На данный момент непонятно, являются ли они приграничными или указатели |